L'Anjou Agricole 09 novembre 2017 à 08h00 | Par L'Anjou Agricole

Conjoncture viande bovine : une accalmie insuffisante

Après des années de crise, les cours s’améliorent peu à peu pour les différents segments de la filière viande bovine. Pour autant, la situation est toujours critique pour les producteurs ligériens.

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Le marché des vaches allaitantes se dégrade depuis quelques années. Fait nouveau : « depuis 18 mois, des vaches dites “haut de gamme” comme la blonde d’Aquitaine ou la parthenaise connaissent des difficultés d’écoulement. »
Le marché des vaches allaitantes se dégrade depuis quelques années. Fait nouveau : « depuis 18 mois, des vaches dites “haut de gamme” comme la blonde d’Aquitaine ou la parthenaise connaissent des difficultés d’écoulement. » - © Réussir-Emilie Durand

En France, les cours des broutards connaissent une nette amélioration par rapport à 2016, avec une faible baisse saisonnière.
Autre constat : sur le marché des gros bovins, après des années de crise, les prix des jeunes bovins français sont au plus haut niveau depuis cinq ans, grâce à une offre modérée et au dynamisme de la demande italienne en broutards engraissés haut de gamme.
Si l’abattage des vaches laitières a nettement ralenti par rapport à 2016 pour retrouver un rythme normal, les abattages de vaches allaitantes sont, en revanche, beaucoup plus soutenus ce qui fait pression sur les cours. En France, la consommation de viande bovine continue de s’éroder depuis le début de l’année. Le marché à l'export reste lui concentré sur l'Union Européenne et 4 destinations phares.

Retrouvez l'intégralité de l'article, avec notamment un focus sur la conjoncture en Pays-de-la-Loire et des témoignages de coopératives, dans le dossier Viande bovine de l'Anjou Agricole du 10 novembre 2017.

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la phrase de la semaine

La grande distribution usurpe l’identitédes artisans et trompe le consommateur

indique Jean-François Guihard, président de la Confédération française de la boucherie, charcuterie, traiteurs (CFBCT), dans une lettre adressée à Bruno Le Maire, ministre de l’Economie et des Finances

Le chiffre de la semaine
+ 18 %
pour la production de pommes de terre en Europe du Nord-Ouest. Le NEPG (Groupe des producteurs de pommes de terre du nord-ouest européen) estime que la récolte de pommes de terre tournera autour de 28,9 millions de tonnes, soit 17,7 % de plus précisément que l’an passé et de 15,6 % plus élevée que la moyenne quinquennale.

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