L'Anjou Agricole 12 février 2016 à 17h00 | Par L'Anjou Agricole

L'échalote d'Anjou à la conquête de la gastronomie

Interview de Thierry Chaillou, producteur d'échalotes et administrateur à la coopérative Fleuron d'Anjou.

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Thierry Chaillou, producteur d'échalotes (49).
Thierry Chaillou, producteur d'échalotes (49). - © AA
Ecouter : Ecouter l'interview de Thierry Chaillou © AA

L'échalote d'Anjou a obtenu récemment son IGP, Indication géographique protégée. La coopérative Fleuron d'Anjou recherche à maintenir une production actuellement en diminution, à cause de la baisse des prix payés aux producteurs. Elle vise un marché haut de gamme pour 20 % de ses volumes.


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Le glyphosate n’est pas cancérogène

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Le chiffre de la semaine
166 ¤/t
de blé tendre. Depuis un an, les cours du blé tendre ont quelque peu remonté mais pas suffisamment selon les professionnels du secteur. Ces cours ne devraient pas grimper tellement plus qu'aujourd'hui. La production céréalière totale de l'UE pourrait atteindre 313 Mt (+6,3 % sur un an et +3 % au-dessus de la moyenne).

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