L'Anjou Agricole 09 novembre 2015 à 17h00 | Par L'Anjou Agricole

Vin : le réchauffement du climat commence à bousculer les cahiers des charges

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Les modifications du climat commencent à avoir des conséquences sur l'encépagement.
Les modifications du climat commencent à avoir des conséquences sur l'encépagement. - © AA

Les modifications du climat commencent à bousculer les cahiers des charges des production de vin, notamment en modifiant les encépagements. La commission scientifique et technique de l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) a été saisie d'une demande de l'appellation viticole Gaillac de faire passer un cépage autochtone, le prunelard, du rang de cépage accessoire à celui de cépage principal dans les assemblages, a indiqué Éric Rosaz, responsable du pôle « vins, cidres et boissons spiritueuses » de l’INAO, le 6 novembre.

Jusque là, le cépage principal de l'appellation est le syrah. Le climat a été à l'ordre du jour les 4 novembre et 5 novembre aux comités nationaux viticoles IGP et AOC de l'INAO, avec le constat que l'année 2015 « est vraiment vraiment un bon millésime en qualité », a relaté Éric Rosaz.

À telle enseigne que cette année, des demandes d'acidification ont lieu, alors qu'habituellement ce sont les demandes de chaptalisation (ajout de sucre pour élever le degré d'alcool) qui prédominent.

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la phrase de la semaine

Les vendanges seront excessivement précoces dans tous les bassins de production, on aura à peu près partout 15 jours d’avance, même en Champagne.

a déclaré Jérôme Despey, président du conseil spécialisé Vins de FranceAgriMer et secrétaire général de la FNSEA.

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Le chiffre de la semaine
433 000 000 M €
VINS ET SPIRITUEUXEn juin dernier, les échanges extérieurs du secteur agro-alimentaire atteignaient 433 M €, soit un recul de 45 M € sur juin 2016. Les exportations qui ont progressé de 137 M € par rapport à juin 2016, ne compensent cependant pas l’augmentation des importations, + 182 M € ; le solde s’avère encore déficitaire de - 72 M €.

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