L'Anjou Agricole 09 novembre 2015 à 17h00 | Par L'Anjou Agricole

Vin : le réchauffement du climat commence à bousculer les cahiers des charges

Abonnez-vous Réagir Imprimer
Les modifications du climat commencent à avoir des conséquences sur l'encépagement.
Les modifications du climat commencent à avoir des conséquences sur l'encépagement. - © AA

Les modifications du climat commencent à bousculer les cahiers des charges des production de vin, notamment en modifiant les encépagements. La commission scientifique et technique de l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) a été saisie d'une demande de l'appellation viticole Gaillac de faire passer un cépage autochtone, le prunelard, du rang de cépage accessoire à celui de cépage principal dans les assemblages, a indiqué Éric Rosaz, responsable du pôle « vins, cidres et boissons spiritueuses » de l’INAO, le 6 novembre.

Jusque là, le cépage principal de l'appellation est le syrah. Le climat a été à l'ordre du jour les 4 novembre et 5 novembre aux comités nationaux viticoles IGP et AOC de l'INAO, avec le constat que l'année 2015 « est vraiment vraiment un bon millésime en qualité », a relaté Éric Rosaz.

À telle enseigne que cette année, des demandes d'acidification ont lieu, alors qu'habituellement ce sont les demandes de chaptalisation (ajout de sucre pour élever le degré d'alcool) qui prédominent.

Réagissez à cet article

Attention, vous devez être connecté en tant que
membre du site pour saisir un commentaire.

Connectez-vous Créez un compte ou

Les opinions émises par les internautes n'engagent que leurs auteurs. L'Anjou Agricole se réserve le droit de suspendre ou d'interrompre la diffusion de tout commentaire dont le contenu serait susceptible de porter atteinte aux tiers ou d'enfreindre les lois et règlements en vigueur, et décline toute responsabilité quant aux opinions émises,

la phrase de la semaine

Phénomène inédit cet été, les éleveurs français ont été largement déconnectés du marché européen.

expliquent les FRSEA, JA de Bretagne et des Pays-de-la-Loire dans un communique de presse du 12 décembre

Culture & Vous
La sélection d’un livre de la Rédaction » Tracteurs légendaires
La sélection de Jean-Paul Guéry » Bettý
La sélection de Jean-Paul Guéry » Questions de caractère
La sélection de Jean-Paul Guéry » Le couple d’à côté
La sélection de Jean-Paul Guéry » On la trouvait plutôt jolie
Le chiffre de la semaine
- 8,2 Md
d’euros de solde. En 2016, la France a contribué à hauteur de 19,4 milliards d’euros au budget de l’UE qui lui a versé 11,2 Mrd €, soit, pour elle, un solde négatif de 8,2 Mrd€.

À LA UNE DANS LES RÉGIONS

» voir toutes 20 unes régionales aujourd'hui